Какими полезными свойствами обладает Кинза

Кинза или кориандр – растение, известное задолго до нашей эры. Упоминания о нем встречаются у народов Греции, Северного Кавказа, Средней Азии. Семена нашли в гробнице египетского фараона Рамзеса II. Известно оно индусам, арабам, евреям, корейцам. В Европу предположительно завезли древние римляне, где растение успешно культивируется до нынешних времен. Оттуда кориандр совершил путешествие к другим материкам – Америке и Австралии.

В России кинза появилась не так давно – в 19 веке. Сначала ее считали сорной травой. Впоследствии заслужила признание как пряность, специя и лекарство от многих болезней.

Растение обладает ярким специфическим ароматом и вкусом. Многие приверженцы ценят его за эти качества. Но у некоторых противников существует мнение, что незрелая кинза издает запах клопа. Ответственным за это является дециловый альдегид. При сушке он улетучивается. Тем не менее, как любая пряность, кориандр – еда на любителя.

Применение кинзы

Невысокая однолетняя травка имеет богатейший химический состав. Здесь белки и жирные кислоты, алкалоиды и стерины, дубильные вещества и органические кислоты. Содержит кинза пектин, крахмал, каротин, рутин и аскорбиновую кислоту. В семенах и листьях много кальция, магния, натрия и фосфора. Присутствуют медь, цинк, селен, марганец, железо. Такое многообразие элементов позволило использовать кориандр как пряность и сырье для лекарств. Эфирные масла применяют в парфюмерии и косметике.

В кулинарии кинза получила широкое признание. В соусы, маринады, приправы и салаты добавляют молодую зелень, молотые или целые семена. Пряностью ароматизируют пиво и ликеры.

В современной традиционной и народной медицине применяют порошок и настой из плодов кориандра, эфирное масло.

Полезные свойства кинзы

За долгое время возделывания и употребления растения выявлены полезные свойства:

1. Бактерицидное. Уничтожая болезнетворные бактерии, кориандр дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, уменьшает интоксикацию, улучшает моторику.
2. Ранозаживляющее. Используется для лечения наружных ран, язв и конъюнктивита.
3. Желчегонное. Применяются отвары для снятия воспаления желчного пузыря, улучшения оттока желчи.
4. Нормализующее выработку инсулина. Это свойство помогает понизить уровень сахара в крови, что важно при лечении диабета.
5. Мочегонное. Лишняя вода покидает организм, снимаются отеки, уходит лишний вес.
6. Обезболивающее и жаропонижающее. Эффективно использование отвара из семян при простудах.
7. Успокоительное. Применяется для снятия нервной возбудимости при стрессах и в лечении бессонницы.
8. Противовоспалительное, отхаркивающее. Уменьшает воспаления горла и верхних дыхательных путей.
9. Противоцинготное. Высокое содержание витамина С предотвращает развитие авитаминоза, улучшает состояние кожи и волос.

Важно! Содержащаяся в растении клетчатка способствует лучшему расщеплению жирной пищи и ее перевариванию.

Чем полезна кинза для мужчин

Кинза – известный с древних времен афродизиак. В Китае трава считалась символом бессмертия и мужской силы, а в Средневековье колдуны использовали ее для приготовления любовного зелья. Считалось, что, выпив его, мужчина навсегда полюбит женщину, угостившую его напитком.

Полезные свойства для мужчин:

• Содержащиеся в растении витамины положительно влияют на половую сферу сильной половины человечества.
• Магний уменьшает возможность развития инфаркта и инсульта, которому так подвержены мужчины.
• Свойства растения выводить токсичные вещества из организма и успокаивать очень полезны для мужчин, испытывающих повышенные физические и эмоциональные нагрузки.
• Мочегонные и обеззараживающие свойства кинзы благоприятно отражаются на состоянии мочеполовой системы.
• Противовоспалительное действие кориандра полезно для профилактики и лечения мужских недугов – простатита, аденомы простаты.

Важно! Кориандр входит в состав современных медицинских препаратов, усиливающих либидо и продлевающих потенцию. Содержащийся в растении аналог тестостерона – андростерон восполняет дефицит главного «мужского гормона» в организме.

Противопоказания для употребления кинзы

Как любая пища, содержащая множество веществ в большой концентрации, кориандр, при всей полезности, может принести здоровью, как пользу, так и вред. Передозировка препаратов, настоев и просто переедание пряности может вызвать серьезные нарушения здоровья. Возможны аллергические реакции и расстройство функции ЖКТ.

Кинзу не следует употреблять при:

1. Повышенной свертываемости крови, тромбофлебитах, мерцательной аритмии. Витамин К, содержащийся в кориандре, сгущает кровь. Поэтому нежелательно включать его в свой рацион.
2. Тахикардии. Кинза усиливает сердечную деятельность, что небезопасно при ускоренном сердцебиении.
3. Язве и гастрите желудка с повышенной кислотностью. Поскольку в приправе много органических кислот, это может вызвать осложнение заболеваний.
4. Индивидуальной непереносимости.

В заключение

Кинза – прекрасное дополнение к блюдам, придает неповторимый аромат кушаньям. Полезна при регулярном умеренном употреблении. Незаменима для здоровья мужчин. Недаром на Северном Кавказе, где жители мужского пола отличаются горячим темпераментом, так любят и ценят это пряное растение.